蓝莓你该了解的几件事

关于蓝莓你该了解的几件事

  关于蓝莓你该了解的几件事，蓝莓的外形小小个，是深蓝色的圆果，现在越来越多人都很喜欢吃，也是一种营养又健康的食物，那关于蓝莓你该了解的几件事，接下来小编给大家分享了哦，我们来看下吧！

  蓝莓你该了解的几件事1

  野生蓝莓和种植蓝莓的区别

  蓝莓因富含抗氧化物质，被人称为“水果之王”，不少人还会采摘野生蓝莓。加拿大就有非常多的野生蓝莓，但我们平时在超市买到的，一般都是人工种植的蓝莓。

  其实，野生蓝莓和人工种植的藍莓，它们最大的差别只是外表。野生蓝莓的个头一般比人工种植的蓝莓要小很多。在营养方面，两者虽然有一些不同，比如有些研究发现，野生蓝莓的抗氧化性能会高于人工种植的，这可能是因为野生蓝莓成熟的周期更长。但总体来说，野生蓝莓和人工种植的蓝莓的差别并不大，它们都含有丰富的维生素、矿物质，还有良好的抗氧化性能，适当食用对人体都有很多的益处，比如降低心血管疾病、癌症等的发病风险。

  白霜是果粉

  买蓝莓的时候，很多人会发现，其表面有一层非常显眼的“白霜”，很多人担心是农药。

  其实，这层“白霜”叫作果粉，是蓝莓本身分泌的糖醇类物质，并不是农药，对人体也没有危害。事实上，如果蓝莓表面有这层蜡质，还说明它比较新鲜，因为放久了的`蓝莓，上面的蜡质会逐渐消失。

  除了新鲜蓝莓、蓝莓干，市场也有很多冷冻蓝莓。不少人觉得冷冻的蓝莓营养价值差。其实，这完全是误解。冷冻蓝莓通常是在采摘下来后立即放至零下18℃进行冷冻。在这个温度下，它的呼吸作用几乎停滞，微生物也无法生长繁殖，理论上对于蓝莓中营养物质的保留不仅没有害处，反而更有益。

  美国农业部曾对市场上常见的蔬果中维生素C、B族维生素、多酚类物质、类胡萝卜素等进行了检测，结果显示，冷冻蔬菜和新鲜蔬菜的某些营养素虽然有些不同，但整体上并没有明显差异。在某些情况下，冷冻蔬果中维生素C、B族维生素、类胡萝卜素等营养素的保存率甚至还更高。正应为如此，国际上的健康机构都认为，冷冻蔬果和新鲜蔬果都是健康的蔬果。

  不同种吃法

  蓝莓有很多种吃法。

  当零食吃 新鲜的蓝莓、蓝莓干都可以作为很好的零食，每天饭后、工作之余都可以食用。

  做成果酱、果汁 蓝莓还可以做成果酱、果汁，在吃面包、糕点等时配合食用，味道更美妙。

  面包辅料 做面包、蛋糕时加一些蓝莓，可以丰富口感，同时也更有营养。

  蓝莓你该了解的几件事2  蓝莓——是世界卫生组织公布的十大健康食品中的唯一入选的水果，也是世界公认的“五大健康水果”之一。蓝莓的功效与作用就可见一斑，它之所以被人们重视主要是因为它含有的抗氧化物非常丰富，也被称为“黄金水果”。

  1、蓝莓的生长过程？

  蓝莓宝宝真是个矫情的小家伙，生长要求土壤PH值在4。0—5。5，土壤有机质含量8%—12%，土壤疏松，通气良好，湿润但不积水，如果当地降雨量不足时，需要有充分的水分，由此可见对蓝莓生长的环境要求是非常高的。

  2、蓝莓的产地？

  北美洲

  在北美洲野生蓝莓通常较小，价值却高于栽培蓝莓，因其有更强烈的味道与更鲜明的颜色。

  南美洲

  目前智利是世界第二大蓝莓出口国，仅次于美国，这也是我们在市面上经常看到的品种之一。

  台湾

  台湾原先引进蓝莓时，以清境农场等高冷地带为主要种植区域，产量不大。

  中国

  青岛市黄岛区于2001年试种蓝莓成功，现已发展成为全国种植面积最大、产业化水平最高的蓝莓种苗中心和生产基地。在黑龙江大兴安岭地区行政公署所在地加格达奇在2009年举办了首届国际蓝莓山货节，当地也栽培有欧美品种的蓝莓。在湖北省襄阳市保康县于2008年试种蓝莓成功，现以发展成为华中地区种植面积最大，蓝莓种苗培育和生产基地。

  3、蓝莓的营养价值在哪里？

  增强记忆力

  蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

  抗氧化功能

  减缓人类的衰老天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。蓝莓抗氧化能力最强，这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。

  增强自身免疫力

  蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力，也是一种高纤维食品。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。

  保护眼睛，增强视力

  蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。

  抗癌功能

  蓝浆果还是一种低热量的食品，1/2杯蓝浆果仅含42卡路里的热量。蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂。