吃素指什么不能吃

吃素指什么不能吃

  吃素指什么不能吃，素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生、养颜美容，并且安定情绪。和肉食比起来，素食在养生方面实在益处多多。下面一起来看看吃素指什么不能吃？

  吃素指什么不能吃1  1、吃素一般是指不吃任何动物、鱼类等活物制成的食物。

  2、一部分蛋白素的人群，平常虽然不吃鱼肉等等食物，但是会吃鸡蛋、牛奶及其制品。

  3、部分佛门素食者，除了不吃鱼肉之外，还忌“五荤”,即大蒜、葱、藠头、韭菜、洋葱这五种含有辛辣味的蔬菜。

  吃素要谨记四大原则

  原则一：食物多样且均衡

  吃素的时候要注意食物的多样化和营养的均衡，比如说不能长期只吃某一种食物，而且平常的素食搭配中，淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等都要均衡摄入，谷物、豆类、蔬菜、坚果、菌菇、海藻等都要列入菜单，换着花样吃，营养才均衡。

  另外，更推荐蛋奶素，也就是吃素的同时不忌蛋奶，毕竟奶类和奶类对于营养均衡有很大的帮助。

  原则二：注意摄入关键营养素

  长期吃素的人，由于没有肉类的摄入，因此一些肉类中富含的蛋白质、维生素B12、维生素D、铁、锌、钙、碘、Omega-3（亚麻酸）脂肪酸等会比较缺乏，建议过关注缺乏这些营养素可能带来的影响，可以选择一些维生素补剂等帮助补充这些营养素，帮助维持身体健康。

  原则三：烹饪方式很重要

  吃素并不意味着放弃美味，也并不是每天吃水煮菜。

  1、不要长时间加热素食，会导致营养流失，建议用大火快炒；同时要注意少油、少盐，加入一些醋或者柠檬汁调味，不仅美味，而且有助于矿物质的吸收。

  2、推荐用高油酸型的橄榄油、茶籽油等食用油来炒菜，营养又美味；如果做凉拌菜，推荐用高亚麻酸型的亚麻油、紫苏油、火麻油等食用油，更加的健康。

  3、富含草酸的菠菜、苋菜、芦笋等，最好焯水之后在烹饪，可以去除草酸。

  原则四：这些食物禁忌

  1、忌重口味：吃素如果吃的太重口味，容易加重口腹之欲，油、盐吃多了也不利于健康。腌渍的食物也要少吃。

  2、忌吃加工食物和垃圾食品：比如说辣条、素鸡等等的加工食品，其中放了多种调味料和添加剂，并不适合经常吃。

  吃素指什么不能吃2  哪些人不适合吃素

  1、儿童和青少年

  儿童和青少年正处于身体发育，生长发育的关键时期。人体中的蛋白质的合成速度应该大于分解，所以必须要提供儿童和青少年充足的肉类来保证蛋白质营养提供。

  2、中老年人

  中老年人，他们的肌肉开始发生松弛的现象，所以他们更需要补充蛋白质来延缓肌肉的流失。如果中老年人不喜欢吃肉类的话，可以用鸡蛋和其他的蛋奶制品来代替。

  3、减肥的人

  对于想要减肥的人来说，蛋白质能够提高饱腹感，从而他们应该更加补充一些蛋白质。

  4、孕妇和哺乳的妈妈

  孕妇和哺乳的妈妈需要大量的营养物质来保证宝宝的生长发育和身体健康，所以应该多摄入一些蛋白质。

  5、患有贫血的人和处于经期的女性

  贫血大多是因为缺少蛋白质而引起的，所以就需要多补充一些蛋白质，来保证身体的健康，而且对于经期的女性来说，他们需要补充多一些的蛋白质和含铁的元素来保证营养均衡。

  6、肿瘤患者

  对于患有肿瘤的人来说，如果营养不良的话，就会影响他们病情的恢复和治疗，所以处于放疗或者治疗的肿瘤患者来说，他们需要增加多一点的蛋白质来保证机体有足够的营养来增强抵抗力。

  7、有外伤或者手术的患者

  身体恢复健康，需要大量的营养物质来补充，所以有着外伤或者手术患者就需要很大量的蛋白质来维持身体生长发育。

  吃素指什么不能吃3  素食主义到底能不能防癌？

  我们知道，当我们从抵抗「穷癌」逐渐过渡到预防「富癌」的时候，很多时候养生的中心都是围绕着控制体重这一环节， 所以自然而然地我们想到，既然都说吃蔬菜水果好，吃肉不好，那么我们干脆不吃肉了不就好了吗？

  其实朋友们可以仔细看各大平台的官方推荐，当中都没有「不吃肉」这个选项，而只是要求控制摄入量即可。

  因为完全不吃肉，只吃素，其实会出现更多的问题。

  目前美国癌症中心给出的官方声明当中，也没有发现吃素和降低癌症的`发病率有任何的相关性，但是吃素和营养不良、维生素缺乏、营养性贫血的关系是非常密切的。

  这并不是素食主义的问题，而是很多素食主义并不理解如何用素食来实现营养均衡，甚至有些人把素食主义当作一种时尚，并且夸大了它的效果。

  曾经有一位 90 后的女演员患了淋巴瘤，本身是一种有可能治愈的疾病，但是她没有选择正规的西医治疗，而是一方面选择了中医，一方面选择了吃素。

  这两者都不能保住她，反而让自己的免疫能力日渐降低，最终失去了治疗的机会，撒手人寰。

  这些不幸的经历每每听到，都会油然而生一种责任心。

  我认为如果我还是不去争取最大的曝光度和传播度来把正确的理念传播给老百姓的话，也许会让更多的人听信这些「似乎有些道理」的虚假信息，让本来可以治愈的疾病夺走那些鲜活的生命。

  苹果公司的创始人乔布斯不但是一位伟大的商人和技术领袖，也是一位素食主义者，但是很可惜，他也一样会因神经内分泌癌去世。

  所以要知道素食只是一种健康的生活方式而已， 同样的生活方式还包括运动、保持积极心态等，并不能指望着吃素来防癌，更不能指望它来治疗癌症。

  曾经有个著作叫作《致命饮食》，它鼓吹素食防癌的理念，不但如此，还建议极端的素食，也就是对任何蛋白质都持否定的态度。

  为了证明这个观点，它举了一个看似非常合理的实验。

  两组小白鼠，用黄曲霉素来诱发肝癌，其中一组老鼠进行蛋白质喂养，另外一组只给非常少量的蛋白质。

  后来实验发现， 给蛋白质的一组老鼠全部都患了肝癌（裸鼠完全没有免疫功能），但是几乎「素食」的老鼠，却一只也没有患癌。

  那这是不是说明蛋白质是诱发癌症的罪魁祸首。